Ebly-Pilz-Pfanne mit Putenbrustfilet

Hab heute mal auf der Ebly-HP ein leckeres Rezept gefunden, leider sind die Nährwerte nicht dabei, aber so ungefähr kann man sich das ja selber ausrechnen.

Für 4 Personen
ca. 25 Minuten
Zutaten:
- 250 g Ebly® Sonnenweizen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 kleine Putenbrustfilets
- 350g Pilze (Champignons, Austernpilze)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Zucchini
- Gemüsebrühe
Zubereitung:
1. Ebly® Sonnenweizen nach Packungsanweisung in reichlich Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen.
2. Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen, in Würfel schneiden. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Pilze und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
3. Putenbrustfilet, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Frühlingszwiebeln, Pilze und Zucchini dazugeben, bissfest garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Ebly® mit in die Pfanne geben, alles vermischen und die Ebly®-Pilz-Pfanne mit 1 EL Butter verfeinern.
Tipp:
Wenn Sie keine Austernpilze erhalten, einfach durch mehr Champignons oder braune Champignons ersetzen.