eiklar

Diskutiere eiklar im Ernährung allgemein Forum im Bereich Ernährung; wieso steht in vielen rezepten immer wieder das man nur das eiklar nehmen soll und nicht einfach das ganze ei? es is sogar im eigelb mehr eiweiß...

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  1. #1 Spongebob, 09.04.2007
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    wieso steht in vielen rezepten immer wieder das man nur das eiklar nehmen soll und nicht einfach das ganze ei? es is sogar im eigelb mehr eiweiß drinn als im eiweiß, also macht es meiner meinung nach doch keinen sinn oder? :confused: villeicht kann mirja mal jemand einen vernünftigenm grund dafür nennen :cheesy:
     
  2. #2 Big "lash" A, 09.04.2007
    Big "lash" A

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    Unter folgendem Link kannst Du in der Graphik erkennen, dass das Ei größtenteils aus Fett besteht.:

    http://fddb.info/db/de/lebensmittel/nat ... index.html

    Dieses Fett kann man nicht gebrauchen. Man kann es nicht in Übermaßen gebrauchen. Zudem gibt es noch die These, dass es den Cholerestinspiegel in die Höhe treibt.

    Gruß Big A
     
  3. #3 Spongebob, 09.04.2007
    Spongebob

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    danke!! die siete kannte ich noch nich...
     
  4. #4 Smokdog, 09.04.2007
    Smokdog

    Smokdog Hantelbankwärmer

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    Ja Big A hat recht....also vom ganzen Ei hat das Eigelb am meisten Fett, im vergleich zum Eiklar (Eiklar hat wenig Fett)

    grez
    Smokdog
     
  5. #5 -Tux-, 10.04.2007
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    Speyer
    Eiklar(100g):
    10.9g Eiweiß
    0.2g Fett
    0.7g Kohlenhydrate

    Eigelb(100g):
    16.1g Eiweiß
    31.9g Fett
    0.3g Kohlenhydrate
     
  6. #6 Hantelfix, 10.04.2007
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    @ Anfänger

    bitte im im Bereich Rezepte nur Rezepte posten, danke.
     
  7. #7 Anonymous, 10.04.2007
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    Anonymous Guest

    Deswegen habe ich es mal verschoben! ;-)
     
  8. #8 Hantelfix, 10.04.2007
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    Wunderbar :-D
     
  9. #9 Anonymous, 10.04.2007
    Anonymous

    Anonymous Guest

    Das es nicht in das Rezepteforum rein gehört war doch ei...öhm...sonnenklar!!! ;-)
     
  10. #10 Hantelfix, 10.04.2007
    Hantelfix

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    haha... du bist ja ein wahrer Dichter :anbeten: :mrgreen:
     
  11. #11 Anonymous, 10.04.2007
    Anonymous

    Anonymous Guest

    Pumperlyrik ;-)
     
  12. #12 JackWhite, 10.04.2007
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    JackWhite Eisenbieger

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    Gr nicht gewusst ,dass das Eigelb soviel Fett enthält !
    Na bin ich mal wieder schlauer geworden.

    @Fraggles
    Wieso Pumperlyrik und nicht PumperPOETIK
     
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