Eisenresorption

Diskutiere Eisenresorption im Ernährung allgemein Forum im Bereich Ernährung; Hey Jungs, ich hab neulich gelesen, dass Eisen und Calcium eine antagonistische Wirkung haben, d.h., wenn ich gleichzeitig Eisen und Calcium zu...

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  1. #1 Metalbarbie, 19.01.2008
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    Hey Jungs,

    ich hab neulich gelesen, dass Eisen und Calcium eine antagonistische Wirkung haben, d.h., wenn ich gleichzeitig Eisen und Calcium zu mir nehme wirkt sich dies negativ auf die Eisenresorption aus. Stimmt das und wie stark ist die Auswirkung?Wie lange nach der Eisenaufnahme sollte ich mit der Calciumaufnahme warten?

    Lg
     
  2. #2 Andy82, 19.01.2008
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    Laut einer aktuellen Studie, zeigte eine einjährige Untersuchung das Kalzium keinen negativen Einfluß auf die Eisenresorption hat.

    Die bisherigen Studien bezogen sich alle nur auf einzelne Mahlzeiten während die oben genannte dänische Studie die Langzeitwirkung untersucht.
     
  3. #3 Metalbarbie, 19.01.2008
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    D.h., wenn ich nun eine fleischhaltige Mahlzeit zu mir nehme und direkt im Anschluss meinetwegen Quark esse, ich keinerlei Bedenken bezüglich einer hemmenden Wirkung haben müsste?!
     
  4. #4 Andy82, 19.01.2008
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    Genau.
     
  5. #5 Metalbarbie, 19.01.2008
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    das ist schön =) ; weißt du zufällig ob das Gleiche auch für Zink und Eisen gilt?
     
  6. #6 Andy82, 19.01.2008
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    Müsste auch für Zink und Eisen gelten, da bin ich mir aber nicht 100% sicher.
     
  7. #7 Wody, 19.01.2008
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    Das ist wieder mal aus der Abteilung "theoretisch zwar möglich, aber praktisch lediglich im Labor in verschwindendem Maße feststellbar"....gleiches gilt für Zink und Eisen
     
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