haltbarkeit proteinshake...

Diskutiere haltbarkeit proteinshake... im Supplements / Nahrungsergänzungen Forum im Bereich Ernährung; frage: konkret, wie lange hält sich ein proteinshake (wasser/milch)? ich hab arbeitsbedingt gerade nicht immer die zeit für eine vollwertige...

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  1. #1 amano, 08.06.2007
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    frage: konkret, wie lange hält sich ein proteinshake (wasser/milch)?

    ich hab arbeitsbedingt gerade nicht immer die zeit für eine vollwertige zwischenmalzeit und muss dann, wenn ich unterwegs bin auf ne alternative zurückgreifen...
     
  2. #2 Anonymous, 08.06.2007
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    Meinst Du aufgrund der vermeindlichen Zerfalls?
     
  3. #3 Wody, 08.06.2007
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    Re: haltbarkeit proteinschake...

    Inwiefern ? Fertig gemixt ?
     
  4. #4 amano, 08.06.2007
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    ja, fertig gemixt....
     
  5. #5 Anonymous, 08.06.2007
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    Er findet eine denaturierung statt, das heißt, das Protein zerfällt. Er zerfallen aber nur Sekundär- und Tertiärstruktur. Somit bielbt das Protein vollwertig und verliert nichts an seiner QUalität, egal wie lange es steht. Es sei denn, es kommt der Punkt nach 1-2 Tagen wo es einfach schlecht wird!
     
  6. #6 Spongebob, 08.06.2007
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    kannst erst die milch rein tun(in den becher) und dann später erst dein pulver hinzufügen :prof:
     
  7. #7 amano, 08.06.2007
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    das nenn ich mal ne qualitativ hochwertige antwort.... :anbeten:

    also spricht nix dagegen, das ich mir unterwegs mal ein fertigen shake zu gemüte führe....
     
  8. #8 Anonymous, 08.06.2007
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    Bis auf die hohen Temperaturen, die Milch schnell gammelig verden lassen spricht null-komma-garnichts dagegen! ;-)
     
  9. #9 amano, 08.06.2007
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    dafür hab ich ne kühltasche... :-)

    so, und wenn du mir jetzt noch Sekundär- und Tertiärstruktur erklärst, dann dann verleih ich dir entgültig den doktortitel... :biggrin:
     
  10. #10 Anonymous, 08.06.2007
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    Die Sekundär- und die Tertiärstruktur bestimmen unter anderem den Grad des Zustandes...also wie flüssig es z.B. ist. Die Primärstruktur ist aber entscheidend und diese ist beim Protein extrem stabil.
     
  11. #11 amano, 08.06.2007
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    hugh, dr. fraggles hat gesprochen.... :biggrin:

    ich danke dir, mein alter :anbeten:
     
  12. #12 Anonymous, 08.06.2007
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    Immer wieder gerne Meister!!!!! Darf ich das nun als Muskelpower-Promotion auffassen????? ;-)
     
  13. #13 amano, 08.06.2007
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    kloar... :biggrin: :biggrin: :biggrin:
     
  14. #14 Anonymous, 08.06.2007
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    Jippie!!!!!!! :anbeten:
     
  15. #15 Dey, 08.06.2007
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    Primärstruktur bezeichnet die Aminosäurenfrequzenz, sekundärstruktur die einfache räumliche Struktur des Proteinmoleküls (Helix- oder Faltblatt), Tertiärstruktur dagegen die weitere konformation, verursacht durch windungen etc. und quartärstruktur bezeichnet komplexe aus mehreren Strukturen von Proteinen, beispielweise in Enzymen :baeh:
     
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