Harzer-Gratin mit Hack und Thymian

150 g Loose Frühstückskäse, 500 g gemischtes Hackfleisch, 100 g gewürfelter Frühstücksspeck,
Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Ei, 5 EL Schlagsahne, 3 EL Semmelmehl, 1 TL frischer Thymian, 1 EL Rosmarin, 60 g Butterschmalz, 500 g rohe geschälte Kartoffeln, 500 g Zucchini

Zubereitung:
Hackfleisch, Speck, Ei, Schlagsahne, Gewürze und Semmelbrösel mischen und größere Fleischbällchen formen. Im geschlossenen Topf mit Butter und Thymian bei kleiner Hitze ca. 6 Minuten anbraten. Kartoffeln und Zucchini würfeln. Die Kartoffeln in Butterschmalz mit Rosmarin goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini extra 3 Minuten in Butterschmalz garen. Salzen und pfeffern. Fleischbällchen, Kartoffeln und Zucchini im Wechsel in die Auflaufform füllen. Auf die Fleischbällchen den in Scheiben geschnittenen Loose Frühstückskäse geben und mit Thymian bestreuen. Etwa 2 Minuten unter dem Grill oder im Backofen gratinieren.

Es ist ein Rezept mit viel Eiweiß.