Hilfe beim Ernährungsplan (Einsteiger)

Guten Abend zusammen.

Bevor ich anfange hier zu schreiben möchte ich mich erstmal vorstellen.
Ich bin der Robert, 19 Jahre jung und mache zur Zeit eine Ausbildung zum Industrie- Mechaniker (Ich stehe sehr viel). Ich wiege ca. 93kg und das auf 190cm verteilt.
Zur Zeit bin ich etwas unzufrieden mit meinem jetzigen Körper und möchte das ändern. Bei mir ist das ein bischen komisch...über den Rippen und in der Mitte der Brust habe ich so gut wie gar kein Fett (da gucken die Knochen durch) und am Bauch und Oberschenkeln ist viel zu viel dran.

Ich trainiere seit ca. 2 Monaten.
5 Wochen von Daheim mit Körpergewicht und sachten Gewichten und seit
3 Wochen bin ich im Studio angemeldet. Zur Zeit trainiere ich nach Andy's 3-Split.

Jetzt meine Frage:
Was soll ich essen?
Ich hab mich hier, wirklich, viel im Forum umgeschaut was die Ernährung betrifft...ich verstehe es trotzdem nicht ganz.
Welche Sachen sind ein MUSS und welche sind wirklich BÖSE?
Kann ich überhaupt Muskelmasse aufbauen und gleichzeitig Fett abbauen?
Wäre nett wenn mir jemand einen groben Plan geben könnte.



Noch was:
Ich habe mit einem Arbeitskollegen über Kreuzheben gesprochen.
Der meinte das es extrem schlecht für die Bandscheiben wäre und das nur von Body-Builder gemacht wird denen es egal ist das ihr Körper kaputt geht. In wie weit ist das jetzt wahr?
Hier im Forum wurde das Kreuzheben des öfteren als "Königsdisziplin" angepreist. Ich steh da gerade etwas auf dem Schlauch.

Danke im Voraus
Robi