Ist Gelatine gesund?

Ich habe da mal Fragen bezüglich Gelatine :

Ich habe beim Backen neulichs Gelatine gebraucht..
Weil ich nicht wusste wie ich eine Blatt Gelatine verarbeiten muss, habe ich auf die Rückseite geguckt und nicht schlecht gestaunt als ich die Nährwerte von dem Zeug gelesen habe :
344 kcal
86,0 g Eiweiß
< 0,1 Kohlenhydrate
< 0,1 Fett

Zutaten : Gelatine ( Schwein )
Können solche Nährwerte stimmen? Da gibt es doch bestimmt irgendweinen Haken an der Sache oder?

Auf einer anderen Seite habe ich eine Meinung bezüglich der Verwendung von Gelatine gefunden :
"Gewonnen werden diese aus Knochen und anderen Schlachtabfällen, die man zu sonst nix gebrauchen kann. Deshalb greife ich lieber auf pflanzliche Geliermittel zurück."



Na ja, ich habe danach gegoogelt und auf vielen Seiten auch noch gefunden, dass sie Gelenkschmerzen reduzieren soll. hier mal eine Seite als Beispiel :
http://www.gelatine.org/de/health/remedy/151.htm

Jetzt bin ich total verwirrt irgendwie. Auf der einen Seite ist das doch voll ekelig, wenn sie aus Schlachtabfällen etc gewonnen wird, aber wenn sie gelenkschmerzen reduzieren soll..