Linsen-Gemüse-Kartoffel Topf mit Putenfleisch

Eine Kombination aus jeder Menge guter Kohlenhydrate und ausreichender Menge an natürlichem Protein.
Bei Bedarf kann man die Menge an Putenfleisch (Wenn gewünscht bis um die doppelte Menge) erhöhnen. In der Version von chefkoch.de ist das Rezept vor allem ein guter Kohlehydrat Lieferant.

Die Zubereitung ist relativ aufwendig, allerdings kann man davon 2 Tage essen und dann auch noch was einfrieren

Linsen-Gemüse-Kartoffel Topf mit Putenfleisch

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl
1 Zwiebel(n)
200 g Putenbrust
150 g Linsen, braun, getrocknet
500 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
300 g Kartoffel(n)
2 Karotte(n)
400 g Tomate(n)
150 g Mais, aus der Dose
2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 Paprikaschote(n), rot
Thymian
Majoran
Gemüsebrühwürfel
Salz und Pfeffer
evtl. Speisestärke

Zubereitung

Die Zwiebel hacken, in einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel anrösten. Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, zur Zwiebel geben, anrösten. Die Linsen und das Lorbeerblatt dazugeben, das Wasser darüber gießen und aufkochen lassen. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Alles mit dem Knoblauch zu den Linsen geben. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis alles weich ist. Kurz vor Ende der Garzeit noch die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und ein paar Minuten mitkochen lassen. Nochmals abschmecken und bei Bedarf mit etwas Speisestärke (in etwas Wasser angerührt) binden.

Mit Brot/Brötchen/Gebäck servieren.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 35 Min.

Brennwert p. P.: 290 kcal

Quelle: "chefkoch.de"