pute oder geht auch hinterschinken

Du meinst diese Aufschnittscheiben?
Hab da immer die von Aldi gehabt. 200g für 1€...
Gibt keine Bedenken, nur das mir Pute besser schmecken tut. Aber das is mir auch zu teuer...
Ich werd mich sowieso bald nach son Fleischschneider umschauen, dann immer Pute und co. braten und als aufstrich weiterverarbeiten

 

thema schweinefleisch:

http://www.cma.de/content/fleisch/inhal ... leisch.php

 

das ist krass. Ich dachte immer, Schwein wäre nicht sehr empfehlenswert, weil es zu fettig ist. Aber nach diesen Nährwerten ist es wohl genauso gut wie Geflügel!

 

Ich bezweifel das das Schweineeiweiß eine so hohe Biologische Wertigkeit hat oder qualitativ gleich gute Fette wie Geflügel

 

Die biologische Wertigkeit fällt nich sooo sehr ins Gewicht, wie manche glauben. Theoretisch mag sich das zwar bemerkbar machen, praktisch wird man aber keinen/kaum Unterschiede feststellen können.

Auch die Fette sind relativ ähnlich, nur ist Geflügel in der Regel fettärmer, was bei tierischen Fetten durchaus eine Rolle spielt, da dieses generell nicht das beste Fett ist (Fisch mal ausgenommen).

 

"Schnitzelfleisch EW 22,2g Fett 1,9g"

Praktisch genauso wie Geflügel, nicht?

 

Laut dem Bundeslebensmittelschlüssel hat Schweinefleisch durchschnittlich 8-9g Fett. Da tierisches Fett einen hohen Anteil an Plamitin- und Stearinsäure hat, sollte man es möglichst meiden. Allerdings ist es kein Problem 50% seines Fleischbedarfs durch Schweinefleisch zu decken, du kannst ja versuchen bei Fillets möglichst viel sichtbares Fett zu entfernen.

 

Ich hab auch schon gedacht, dass es sehr beschönigt ist, wir wissen ja was cma für eine Firma ist und daher ist es vielleicht etwas einseitig.

 

Ich kenne CMA ehrlich gesagt gar nicht. Dass Schweinefleisch allerdings fetter ist als Pute ist nichts neues und da wird sich auch wohl nicht wirklich was dran ändern.

Es ist aber wie gesagt kein Drama Schwein zu essen, wir dürfen nicht vergessen, dass auch Menschen, die kein Bodybuilding betreiben, im Großen und Ganzen gesund sind. Wichtig ist halt nicht zu sehr die Ernährung schleifen zu lassen, alleine schon weil wir in unserem Sport nunmal sehr viel mehr in uns stopfen, als es ein Normalo tut.

 

Kennst du nicht die Milchwerbung von denen

Naja ist auf jedenfall eine große Firma

 

Die Biologische verwerrtbarkeit eines Pulvers is auch schwachsinn wie ich gelesen hab.
Werte über 100 sind nur theoretisch, da der körper nicht mehr als 100 verwerten kann.
So hab ich es zumindest im blauen Foren vom "Cheffe" gelesen.

 

Das stimmt so nicht ganz. Die 100 wurde ja einfach willkürlich an Ei-Eiweiß vergeben. Der Körper kann auch höhere Wertigkeiten verabreiten. Aber die Auswirkung einer höheren Wertigkeit ist wirklich nur theoretisch. Praktisch wird man wohl keinen Unterschied feststellen.