Reis

Diskutiere Reis im Ernährung allgemein Forum im Bereich Ernährung; Hallo Leute! ich hab mir jetzt mal so nen Naturreis gekauft. also der ist eher braun. Was ist eigentlich der unterschied zum weißen reis? der...

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  1. #1 ley, 01.08.2007
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    Hallo Leute!

    ich hab mir jetzt mal so nen Naturreis gekauft. also der ist eher braun. Was ist eigentlich der unterschied zum weißen reis? der ist irgendwie poliert der weiße reis oder?
     
  2. #2 Wody, 01.08.2007
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    Der Unterschied liegt zum einen in einem höheren Nährstoffgehalt und v.a. in einer anderen glykämischen Last
     
  3. #3 ley, 01.08.2007
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    höherer nährstoffgehalt is mir ja klar aber glykämische Last? wasn das? :confused:
     
  4. #4 Anonymous, 01.08.2007
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    Die Beeinflussung Deines Insulinspiegels.
     
  5. #5 ley, 01.08.2007
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    und das hat wieder auswirkungen auf was und wie?
     
  6. #6 Wody, 01.08.2007
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  7. #7 ley, 01.08.2007
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    danke schön Dr. Wody! jetzt bin ich informiert! das hat mich schon lang mal interessiert.
     
  8. #8 Wody, 01.08.2007
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    Immer wieder gerne :-D
     
  9. #9 Anonymous, 01.08.2007
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    Der GI Unterschied zwischen z.B. Naturreis und Basmatireis ist wohl zu vernachlässigen. Und vorallem wenn man mal vernünftig aufbauen will, sollte man sich nicht extrem auf den GI versteifen.
    Denn den GI interpretieren einige sowieso vollkommen falsch. :)
     
  10. #10 Wody, 02.08.2007
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    Exakt...deshalb geht es hier auch um die glykämische Last :wink:
     
  11. #11 Anonymous, 02.08.2007
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    Trotzdem verhält sich der Insulinspiegel - in etwa - gleich bei Basmati- und Naturreis. Reiswaffeln wären da z.B. was anderes. :)

    Ausserdem will man ja nicht unbedingt immer mit minimalsten Insulinspiegel rumlaufen! :cool:
     
  12. #12 Big B, 02.08.2007
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    Stimmt schon. Man darf nicht vergessen, dass Insulin das anabolste Hormon des menschlichen Körpers ist.
     
  13. #13 Wody, 02.08.2007
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    Das ist schon klar....ich habe bei mir allerdings echt gemerkt, dass es schon einen großen Unterschied macht, ob ich jetzt normalen weißen Reis oder Naturreis zum Rumpsteak futter. Habe nicht gerade den schnellsten Stoffwechsel
     
  14. #14 Anonymous, 02.08.2007
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    Sollst ja auch keinen normalen, weissen Reis nehmen, sondern Basmati! :baeh:
    Und schön ausm Reiskocher, dann schmeckts am besten. :mrgreen:
     
  15. #15 Wody, 02.08.2007
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    Ich komm gut klar mit Naturreis, aber ich ess auch mal Basmatireis :wink:
     
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