Was darf/soll ich essen?

Also ich trainiere jetzt seit exakt einem Jahr, und hatte halt erst darauf hintrainiert abzunehmen, was ich jetzt auch soweit geschafft habe.. also von 75 auf 65 kg. (hauptsächlich durch Fitnessskurse, kann ich nur empfehlen)
Aber nun will ich halt anfangen muskeln richtig aufzubauen, bisher hab ich das immer etwas schleifen lassen, also hatte keinen richtigen Trainingsplan usw.. und was halt alles unregelmäßig.
Jetzt hab ich aber einen guten Plan und muss allerdings jetzt auch meine Ernährung etwas umstellen.. ich wollte mal fragen was ich essen sollte und was ich vermeiden muss/soll.
Also ich hör zwar immer was von "man soll proteinreiche nahrung zu sich nehmen wie Geflügel, Fleisch usw.." aber was genau? und wie oft? und dann noch Kohlenhydrate.. aber wo sind die drin? In Brot? Nudeln? aber es gibt doch auch Kohlenhydrate in Eistee und Süßem, ich glaub nicht dass das das selbe ist oder?
Muss ich auf Fettreiche Nahrung komplett verzichten, also z.b McDonalds oder Chips ect.
Was sollte ich denn Mittags essen? und was zwischendurch? z.b. wenn man Heißhunger bekommt (ist bei mir meistens kurz vorm schlafen gehen.. das ist wahrscheinlich nicht grade optimal?!)

 

könnte vielleicht mal jmd antworten??

 

ah danke, dass ist schon mal hilfreich.. was esst ihr denn, also die Kraftsportler die wirklich viel an Muskelmasse haben usw.. was esst ihr so über den Tag verteilt?