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Vitamine

Vitamine


Vitamin A (Retinol) - Vorstufe Carotin - fettlöslich -


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Lebertran
  • Säugetierleber
  • Milch
  • Kartoffeln
  • Tomaten


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Bestandteile von Sehstoffen
  • Epithelschutzvitamin



Vitamin D2 + D3 (Calciferole) -- fettlöslich


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Lebertran
  • Säugetierleber
  • Milch
  • tierische Fette


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Calciumresorption im Darm und Calciumeinlagerung in Knochen bzw. Zahnbein



K1 (Phyllochinon) + K2 (Menachinone) - fettlöslich -


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Blattgemüse
  • Leber


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Wirkstoff bei der Synthese von Prothrombin und anderen Gerinnungsfaktoren



Vitamin E (Tokopherol) - fettlöslich -


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Getreidekeime
  • ölhaltige Samen
  • Eier
  • Milch
  • Blattgemüse


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • verhindert Oxidationen, v.a. im Depotfett



Vitamin B1 (Thiamin)


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Hefe
  • Getreide
  • Leber
  • Herz


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Kofaktor wichtiger Enzyme des Kohlenhydrat-Stoffwechsels



Vitamin B2 (Riboflavin)


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Hefe
  • Getreide
  • Gemüse
  • Fisch
  • Fleisch
  • Leber
  • Herz


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Bestandteil der gelben Fermente (Flavinenzyme)



Vitamin B6 (Pyridoxin)


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Hefe
  • Getreide
  • Sojabohnen
  • Leber
  • Niere


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Kofaktor von Enzymen des Aminosäure-Stoffwechsels



Vitamin B12 (Cobalamin)


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Leber
  • Fleisch
  • Eier
  • Milch


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Beteiligung an der Übertragung von Methylgruppen (u.a. im
  • Nukleinsäurestoffwechsel
  • Beteiligung an der Reife der Erythrozyten



Niacin (Nikotinsäure)


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Hefe
  • Getreide
  • Milch
  • Leber


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Bestandteil des Kofaktors von Enzymen (NAD, NADP)



Folsäure


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Kartoffeln
  • Blattgemüse
  • Hefe
  • Leber
  • Milch


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Beteiligung an der Übertragung con C1-Resten im Intermediär- und Nukleinsäure-Stoffwechsel



Biotin


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Hefe
  • Leber
  • Milch
  • Eigelb


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Bestandteil von Enzymen



Pantothensäure


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Eier
  • Leber
  • Hefe
  • Fleisch
  • Früchte
  • Getreide


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Bestandteil von Koenzym A
    Übertragung von Säureresten



Vitamin C (Ascorbinsäure)


Hauptsächliches Vorkommen in Nahrungsmitteln :

  • Zitrusfrüchte
  • Paprika
  • Hagebutten
  • grünes Gemüse
  • Kartoffeln


Wichtigste Funktionen im menschlichen Organismus :

  • Redoxsystem
  • Beteiligung an der Übertragung von OH-Gruppen
  • Wirkung auf den Bindegewebs-Stoffwechsel

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