Eiweiß und Eigelb

Diskutiere Eiweiß und Eigelb im Ernährung allgemein Forum im Bereich Ernährung; Kann mir jemand sagen wieviel g Eiweiß bzw Eigelb ein Handelsübliches Ei hat? Würde ja selbst wiegen, wäre unsere Waage nicht kaputt..

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  1. #1 Alessandro., 10.11.2008
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    Kann mir jemand sagen wieviel g Eiweiß bzw Eigelb ein Handelsübliches Ei hat? Würde ja selbst wiegen, wäre unsere Waage nicht kaputt..
     
  2. #2 Testobolan, 10.11.2008
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    Ist zwar verschieden, aber pro Ei kannst du mit 6-10g Eiweiß rechnen.
    Kommt dann halt noch auf die Ei-Art an. Im Schnitt aber 7-8g
     
  3. #3 amano, 11.11.2008
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    im handelsüblichen hühnerei eher 5-6g(vollei). wobei das meisste protein im eigelb ist.
     
  4. #4 Maxi[K], 11.11.2008
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    das meiste protein ist im eigelb?!
    das macht für mich keinen sinn
    warum heißt protein dann nich im alltag eigelb sondern eiweiß?
     
  5. #5 j9nnY, 11.11.2008
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    :D tja erklär mir mal einer die biologie :P
    weiß auch nicht warum das so heißt aber fakt ist dass im eigelb mehr proteine enthalten sind als im eiKLAR :P
    nenns doch einfach eiklar :P dann haste kein problem mehr damit
     
  6. #6 Bullet, 11.11.2008
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    Ich glaube dass Alessandro den Anteil von Eiklar und Eigelb in einem normalen Ei wissen will.
    Denn mit einer Waage, die er ja nicht hat, würde er bestimmt nicht den Proteinanteil wiegen wollen.
     
  7. #7 Alessandro., 11.11.2008
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    du sagst es ;-)
     
  8. #8 Bullet, 13.11.2008
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    So ich hab mal gegoogelt und folgendes gefunden:

    Gesamt:
    60g / 90 kcal / 7,6g Eiweiss / 0,4g KH / 6,5g Fett

    Eiklar:
    40g / 20 kcal / 4,4g Eiweiss / 0,3g KH /0,1g Fett

    Eigelb:
    20g / 70 kcal / 3,2g Eiweiss / 0,1g KH /6,4g Fett


    Also: Eiklar 40g und Eigelb 20g

    Ich garantiere keine Richtigkeit :-)
     
  9. #9 Testobolan, 13.11.2008
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    Das kann stimmen, aber du musst die Angaben in ein Verhältniss setzen.
    Würdest du 40g Eigelb haben, würdest du dann schon 6,4 g Eiweiß haben.
    Heißt: Es wären 2 g Eiweiß mehr und somit ist im Eigelb mehr Eiweiß, als im Eiklar, wenn du von beiden die gleiche Menge nimmst

    MfG
     
  10. #10 Bullet, 13.11.2008
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    Das weiss ich doch :biggrin: Und der Threadersteller auch denke ich mal...
    Wobei er eh nur das Verhältnis von Eiklar zu Eigelb (Gewicht) wissen wollte..
     
  11. #11 Testobolan, 13.11.2008
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