Frage zu milchfett!

Diskutiere Frage zu milchfett! im Ernährung allgemein Forum im Bereich Ernährung; zählt das fett in der milch eig zu den gesunden fetten?

  1. Yannic

    Yannic Hantelträger

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    zählt das fett in der milch eig zu den gesunden fetten?
     
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  3. #2 Hantelfix, 16.11.2006
    Hantelfix

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    Ich denke, es ist nicht das beste Fett, ist immerhin tierisches Fett.

    Aber 1,5% ist ja nicht viel oder?
     
  4. Yannic

    Yannic Hantelträger

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    trink meistens sogar nur die mit 0,3% aber hab halt gedacht wenns gutes fett wäre könnt ich mir auch morgens nen liter mit 3,5% reinhaun,aber egal muss ich halt weitehin die mit 0,3% oder 1,5% trinken
     
  5. #4 Big "lash" A, 16.11.2006
    Big "lash" A

    Big "lash" A Hantelträger

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    Das gute Wikipedia:

    Zusammensetzung des Milchfettes

    Das Milchfett setzt sich vor allem aus Trigliceriden, dem Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerol und Fettsäuren zusammen. Milchfett hat einen relativ hohen Gehalt an kurzen Fettsäuren (Buttersäure) und einen relativ geringen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure, Linolensäure). Es kann gesagt werden, je fester ein Fett ist, umso weniger essenzielle Fettsäuren enthält es, und je mehr niedere Fettsäuren im Fett sind umso leichter kann es verdaut werden. Fettsäuren mit 4 bis 16 Kohlenstoff-Atomen werden von der Kuh synthetisiert, dagegen werden Fettsäuren mit 16 bis 18 Kohlenstoff-Atomen nicht von der Kuh synthetisiert, sondern stammen vom Grünlandfutter.

    Quelle
     
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