Meine Ernährung - Bitte um ein paar Tipps

Moin! Hab vor 1 1/2 Monaten aufgehört zu rauchen und meine Essgewohnheiten umstellen können...trotzdem bin ich noch nicht sicher, ob das wirklich das Wahre ist.
Ich möchte meine Daten mal im Groben aufschreiben und die Leute, die davon Ahnung haben, bitten, das mal zu kommentieren. Würde mir sehr helfen...ich versuch soviele Angaben wie möglich zu machen

Ziel: Masse!

Morgens:
+ 1 Shake mit 500 ml Milch
+ 1 Scheibe Schwarzbrot (Pro Scheibe 452 kJ/107kcal) mit
+ 2 Scheiben Salami (keine Ahnung) + ca 25 g Pute (100g=100kJ/236kcal)

Mittags:
+ Muttis Essen - Für eine grobe Vorstellung: Durchschnittlich 200-300 Gramm Fleisch (Rind/Pute) mit 5-8 Kartoffeln oder zwei Teller Nudeln. Salat ist meist dabei

Abends 1 (vor dem Training):
+ 1 Scheibe Schwarzbrot (siehe Frühstück)

Abends 2 (nach dem Training):
+ 2 Scheibe Schwarzbrot (wie Frühstück)
+ 1 Shake mit 500 ml Milch
(+ Manchmal, im Schnitt alle 2 Tage mach ich mir nochmal was vom Mittag warm oder brat mir nochmal Fleisch)

An trainingsfreien Tagen esse ich am Abend nur 2 Scheiben Schwarzbrot.

Im Gegensatz zu früher esse ich wirklich viel (gerade Morgens). Aber ich habe das Gefühl, dass es noch zu wenig ist?! Ich muss um jedes Gramm kämpfen...was sagt ihr dazu? Freu mich über konstruktive Kritik!
Sind es nur Kleinigkeiten, die man verändern sollte oder kann man mein Essen im Allgemeinen in die Tonne treten?

MfG

/Edit: Ich hab mir natürlich auch schon andere Pläne angeguckt. Und auch schon wie wild gerechnet. Habe bloß immer das dumpfe Gefühl, dass ich für andere Pläne mein komplettes Leben ändern müsste (überspitzt formuliert...) ^^
Deswegen möchte ich mal von meinem (!) Standpunkt ausgehen und um Rat fragen...

 

Salami wirklich so schlimm? Hmpf. Dann muss ich mal nach nem schmackhaften Ersatz auf meinem Superbrot gucken. ^^
Bei der Salami fängst schon an mit dem Leben ändern. Ohne Salami? Ich nehms an ^^

Werd das mal Schritt für Schritt machen. Jedes Mal, wenn ich gleich alles umsetzen wollte, ist es total in die Hose gegangen. Bin da irgendwie nicht zu gemacht, auf Knopfdruck alles umzustellen...

Heute Morgen:
+ 65 Gramm Müsli
+ 1 Schwarzbrot
Für die Arbeit (morgens):
+ Apfel
+ Schwarzbrot (Erstmal mit Leberwurst - ist auch schlecht, i know. Muss bloß erstmal wieder einkaufen gehen. Alles andere ist leergefegt. Die Einkaufsgewohnheiten müssen auch noch umgestellt werden...)

So, muss nu los. Wäre das, wenn ich die Salami rausnehme (beim Schwarzbrot) und die Leberwurst mit nem Stück Putenfleisch ersetze, annähernd in Ordnung? Versuche das erstmal mit einem Brot und einem Apfel. Möchte mich da später steigern (vllt. zwei Schwarzbrote).

Freut mich aber, dass ihr auch die Erfahrung gemacht habt, dass man plötzlich denkt, dass man sein ganzes Leben umstellt. Halbes Leid...


Danke!