Protein Shake am Morgen gemacht für den ganzen Tag haltbar?

Dieses Thema im Forum "Supplements / Nahrungsergänzungen" wurde erstellt von yoshimitsu, 20.03.2007.

  1. #1 yoshimitsu, 20.03.2007
    yoshimitsu

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    Hi

    Habe mir gerade das Buch "Die Metabole Diät" gekauft. Da hats Rezepte drin bei denen ein Shake am Morgen gemacht, und dann erst später getrunken wird. Oder es wird sogar Proteinpulver in Muffins oder so gemischt... ist das sinnvoll?

    Habe immer gedacht das Protein baut schnell ab nach dem Zubereiten oder "löst sich auf" oder so...

    wie ist denn das nun genau? Kann ich einen am Morgen zubereiteten Shake auch am Nachmittag noch trinken... und kann ich Backwaren mit Proteinpulver anreichern und nichts geht beim Backen verloren?


    Tnx für eure Hilfe.
     
  2. AdMan

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  3. #2 Hantelfix, 20.03.2007
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    Soweit ich weiß, zerfällt das Protein nach kurzer Zeit bzw. es wird beim kochen und backen zerstört.
     
  4. #3 Anonymous, 20.03.2007
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    Ja, das Pulver denaturiert..anders als natürliches Protein wie in Fleisch oder Eiern.
     
  5. Dey

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    was natürlich nicht weiter schlimm ist.
     
  6. #5 Anonymous, 20.03.2007
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    Schlimm nicht nur er zersetzt sich und kann vom Körper nicht mehr in der Form verwertet werden.
     
  7. Dey

    Dey Eisenbieger

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    das stimmt nicht. weiß zwar nicht, ob die sekundär und tertiärstruktur beim whey denaturiert, aber die primärstruktur bleibt erhalten. folglich kannste den shake kochen, braten und backen und die aminosäurenbillanz bleibt dennoch vorhanden.
     
  8. #7 Anonymous, 20.03.2007
    Anonymous

    Anonymous Guest

    Bis Du Dir im Bezug auf die Primärstruktur ganz sicher? Weil die anderen Strukturen je nach äusseren Einflüssen wie Temperatur oder Aggregatzuständen teilweise komplett denaturieren.
     
  9. Dey

    Dey Eisenbieger

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    ja, bin mir da absolut sicher. die primärstrukur bleibt erhalten, zumindest so lange bis das eiweiß gasförmig wird^^
     
  10. #9 Anonymous, 20.03.2007
    Anonymous

    Anonymous Guest

    Wieder was gelernt!!!! :-) :ok:
     
  11. #10 Hantelfix, 20.03.2007
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    Kann man das irgendwo nachlesen?
     
  12. coriax

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    um mal wieder auf den "ganz tages shake" zu kommen

    kennt jemand ein schönes rezept für einen shake der sowohl KH als auch Eiweiß enthällt und nicht mit steigender Temperatur eklig schmeckt (Ich trinke im Sommer keine Milch, die 25 Grad warm ist ;) )

    müsste als n shake ohne milch sein.

    Vielleicht:
    Wasser
    Bananensaft
    Dextrose
    1 Banane
    Whey mit Banengeschmack
     
  13. #12 Hantelfix, 20.03.2007
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    Der "Honey Moon" von Fraggles. Findest du im Bereich Rezepte. Allerdings ist dieser mit Milch.
     
  14. #13 Anonymous, 20.03.2007
    Anonymous

    Anonymous Guest

    Cola mit Quark und Eiweiß :biggrin:
     
  15. Dey

    Dey Eisenbieger

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  16. #15 yoshimitsu, 20.03.2007
    yoshimitsu

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    und was heisst das jetzt für Leute die keine Ahnung von Chemie haben?

    JA ich kann mir nen Shake machen, den in den Kühlschrank stellen und ihn am Nachmittag trinken ohne dass er weniger oder "schlechteres" Protein enthält?

    und

    JA ich kann meine Omeletten oder Muffins etc. mit Proteinpulver verfeinern/aufwerten, sie dann kochen/backen/braten was auch immer, ohne dass sie weniger oder "schlechteres" Protein enthalten?

    heisst es das?

    wenn ja dann... jupiduuu :-) wieder jede Menge neuer Möglichkeiten :-)
     
  17. AdMan

    Hi
    guck dir mal die passende Kategorie an.

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  18. Dey

    Dey Eisenbieger

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    kannste machen :wink:
     
  19. #17 yoshimitsu, 20.03.2007
    yoshimitsu

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    ok... tnx...

    habt mir wiedermal sehr viel weitergeholfen! :-)
     
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