Stoffwechsel am Boden - wie Diät halten?

MCKN_Gerri4 · 23.04.2007

tach ersma.
meine freundin hat sich entschlossen,ein paar kilos (insgesamt irgendwann mal 15 kg) abzunhemen...problem ist nur,dass sie nicht regelmäßig isst und wenn dann kaum was...jetz muss man sie ja dazu bringen,regelmäßig das richtige zu essen.
ich weiß nicht,was ich ihr da raten soll.
weil wenn man mit sonnem miesen stoffwechsel anfängt,richtig zu essen,hat man wohl eher kilos drauf anstatt runter...
auch die am besten geeignete diätmethode hab ich noch nicht im visier.
ich hätte sicherlich die SuFu genutzt,jedoch geht es hier ja darum,dass ihr stoffwechsel durch das wenige essen (das ist ihr versuch nicht zuzunehmen) ziemlich am boden is...also seeehr langsam...
was für mich eine zwischenmahlzeit ist,ist für sie eine ganze tagesration!
darum meine fragen:

1.wie den stoffwechsel wieder normalisieren?

2.welche diätmethode (natürlich in verbindung mit training) ist am besten geeignet (erhalt der muskeln spielt bei ihr ja keine rolle)

3.wie cardio trainieren?also 3 mal die woche eine stunde cardio oder lieber 4 mal die woche 45 mins...usw

sprich ich möchte von euch wissen,was sie jetzt am besten machen soll,um möglichst schnell die 15 kg runterzubekommen.
ich geb mich natürlich auch mit links zufrieden,die zu ernährungsplänen usw führen.
vielen dank!

Hantelfix · 24.04.2007

1. oft wenig essen

2. Mischdiät , Low Carb-Diät

3. 3-4 x Ausdauer pro Woche - je länger desto besser.

Aber für micht hört es sich wie ein phychisches Problem an. Als müsste sie wieder lernen richtig zu essen bzw als ob sie sich nicht mehr traut richtig zu essen aus Angst dick zu werden.

Aber vielleicht täusche ich mich auch nur.

MCKN_Gerri4 · 25.04.2007

Zitat von Hantelfix:

Aber für micht hört es sich wie ein phychisches Problem an. Als müsste sie wieder lernen richtig zu essen bzw als ob sie sich nicht mehr traut richtig zu essen aus Angst dick zu werden.

Aber vielleicht täusche ich mich auch nur.
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nee,das ist richtig.
ich habe ihr erklärt,dass ihr stoffwechsel sich durch die unregelmäßige nahrungsaufnahme enorm verlangsamt hat...was dazu führt,dass,wenn sie plötzlich normal ist,sie fett ansetzt,weil eben mehr kalorien als gewöhnlich verschlungen werden.
man muss sie von diesem zustand ja langsam runterbekommen.haut man direkt rein mit "normalen essgewohnheiten",schlägt der langsame stoffwechsel direkt zu und verpasst ihr en paar kilos mehr aufer waage...nur wenn es dazu kommt und sie sieht,dass sie durch normalem essen nur noch schwerer wird...dann wird sie nie mehr normal essen wollen.

ich denke eine low-carb-diät ist am einfachsten durchzuführen,oder?

danke für deine antwort,eisenbieger!

Hantelfix · 25.04.2007

Ja du musst sie langsam wieder zum Essen bringen. Achte dann aber drauf, dass sie ein leichtes Energiedefizit hat und sich gesund ernaehrt, dann sollte sie nicht schlagartig zunehmen.

Daymate · 25.04.2007

schnell abnehmen ist sowieso scheisse. dann kriegste alles wieder drauf.

MCKN_Gerri4 · 25.04.2007

ja,danke nico und daymate.
kenn mich in sachen diät nämlich überhaupt nicht aus...hab noch nie eine gemacht und werde ersma auch keine machen^^

Hantelfix · 25.04.2007

Wenn man es von Anfang an richtig macht, dann sind diäten auch nicht von Nöten. Besser is' ohne...

MCKN_Gerri4 · 26.04.2007

also ich selber hab eig keine diät nötig...nur wenn ich jetz unbdingt en schönes sixpack haben möchte.
aber naja,mein weib will ja abnehmen und nich ich^^

Wody · 28.04.2007

Zitat von Wody:

1.2 Ständige Fettverbrennung

1.2.1 Die Sache mit dem Kalorienzählen

Sowohl Nährwertangaben als auch Geräte haben ihren Sinn : so informieren uns Nährwertangaben über Vitamine, Mineralien und Inhaltsstoffe der Nahrung; Geräte bringen einen dazu seine eigene Trägheit zu überwinden. Das Problem ist nicht, was diese beiden Faktoren grundsätzlich leisten, sondern der Mythos, mit dem sie behaftet sind. Allein durch ihre Existenz nähren sie eine Denkweise über das Abnehmen, die es einem realistisch besehen erschwert, sein Gewicht zu halten. Sie haben uns in eine Gesellschaft voller Schwergewichtler verwandelt, die dem Altar einer offenbar allmächtigen Größe huldigen : der Kalorie ! Bei allem, was man isst, und bei jedem Körpertraining achtet man heutzutage darauf, wie viele Kalorien man zu sich nimmt oder wie viele man verbraucht. Theoretisch gesehen sieht das aus wie ein Drehkreuz :
In 500g Fett sind rund 3500 Kalorien gespeichert. Wenn man also täglich 500 Kalorien weniger isst, als man bräuchte, oder täglich 500 Kalorien mehr verbrauchen würde, als man zu sich nimmt, so müsste man jede Woche 500g Fett abbauen. Klingt gut, doch in der Realität wird man durch das Konzept des Kalorienzählens eher den Mut verlieren als sein Übergewicht. Nach 30 Minuten Training ist man schweißgebadet, doch wenn am Ende dort steht : „Training beendet : 300 Kalorien verbraucht !“, kommt man sich vor, als hätte man sich gerade ein Stück vom Bauch weggehobelt und wäre seinem Ziel nähergekommen. Zumindest so lange bis man sich eine Stärkung gönnt und feststellt, dass eineinhalb Portionen Müsli ebenfalls 300 Kalorien haben. Was man sich in 30 Minuten mühsam abgestrampelt hat, nimmt man innerhalb von Minuten wieder zu sich. Psychologisch gesehen wäre dies das Ende der Diät.
Es schadet natürlich nicht, mit Hilfe von Nährwertangaben zu überprüfen, was man isst, oder sich dadurch vorläufig von kalorienreichen Nahrungsmitteln fernzuhalten. Auch kann es hilfreich sein, anhand der Angaben eines Fitnessgeräts festzustellen, ob man intensiv genug trainiert hat. Wer sich allerdings einzig auf die Kalorien konzentriert, die er zu sich nimmt und beim Sport verbraucht, der macht sich das Abnehmen selber schwer ! Günstiger ist es, sich darauf zu konzentrieren, was den Rest des Tages im Körper abläuft. Mit den vorliegenden Tipps lernt der Körper, Fett abzubauen, selbst wenn man nur still dasitzt, denn dieses Programm konzentriert sich auf etwas, das andere Pläne außer Acht lassen :
den Stoffwechsel !

1.2.2 Was ist der Stoffwechsel ?

Er bestimmt das Tempo, in dem der Körper Kalorien verbraucht, um am Leben zu bleiben – damit das Herz schlägt, die Lunge atmet, das Blut gepumpt wird etc. Der Körper verbrennt ununterbrochen Kalorien, egal bei welcher Tätigkeit. Es gibt drei Hauptformen der täglichen Kalorienverbrennung. Wer sie versteht, begreift sofort, warum dieses Programm den Körper in eine „Fettverbrennungsmaschine“ verwandelt.

1.2.2.1 Kalorienverbrennung I : Die thermische Wirkung des Essens
Zwischen 10 und 30% der verbrauchten Kalorien dienen einzig und allein der Verdauung. Feine Sache – indem man seinem Appetit nachgibt, verbrennt man bereits Kalorien. Allerdings werden nicht alle Nahrungsmittel gleich behandelt. Die Eiweißverdauung ist mit 25 verbrannten Kalorien pro 100 verzehrten Kalorien aufwendiger als die Verdauung von Fett und Kohlenhydraten (10-15 verbrannte Kalorien pro 100 verzehrte Kalorien). Einer der Gründe, weshalb sich dieses Programm auf gesunde, fettarme Proteine konzentriert. Nimmt man auf intelligente Weise mehr davon zu sich, so verbraucht man mehr Kalorien.

1.2.2.2 Kalorienverbrennung II : Bewegung und Körpertraining
Weitere 10-15% der Kalorienverbrennung stammen aus Muskelbewegungen – ob man nun Hanteln bewegt, zum Bus rennt oder Däumchen dreht. Selbst das Lesen dieses Artikels verbraucht Kalorien.

1.2.2.3 Kalorienverbrennung III : Der Grundstoffwechsel
Er ist der „Hauptofen“! der Ruhe- bzw. Grundstoffwechsel bezieht sich auf die Kalorien, die man verbrennt, wenn man gar nichts weiter tut, also schläft, fernsieht etc. Volle 60-80% der Tageskalorien werden einfach vom „Nichtstun“ verbrannt, weil der Körper ständig in Bewegung ist : das Herz schlägt, die Lunge atmet und die Zellen teilen sich unablässig, selbst im Schlaf.

Fazit : Regelmäßige Bewegung ist zwar wichtig, aber es muß klar sein, dass die Kalorien, die man beim Sport verbraucht, nebensächlich sind. Aus diesem Grunde zielt der vorliegende Leitfaden darauf ab, den Grundstoffwechsel zu verändern, damit auch in der bewegungslosen Zeit Fett verbrannt wird. Aus diesem Grunde sind auch die vorgeschlagenen Nahrungsmittel, so gewählt, dass allein durch deren Aufnahme und Verdauung möglichst viele Kalorien verbraucht werden. Man sollte aufhören zu zählen, wie viele Kalorien man durch 30 Minuten Sport verliert, sondern sich lieber auf die Kalorien konzentriert, die man die restlichen 23,5 Stunden des Tages verbrennt.

1.3 Anders Sport treiben

Je mehr man schwitzt, desto mehr Kalorien verbrennt man und desto schneller nimmt man ab, richtig ? In gewisser Weise natürlich schon. Cardiotraining (gemäßigter Ausdauersport wie Joggen, Radfahren oder Schwimmen) verbrennt viele Kalorien, oftmals mehr als bei anderen „Bewegungsformen“ wie Kraftsport oder Modesportarten wie Pilates oder Yoga. Doch was das Gewicht angeht, so wird aerobes Training jedoch ungefähr so überschätzt wie das sommerliche Fernsehprogramm. Muskeln verbrauchen Fett ! 500g Muskeln verbrennen ca. 50 Kalorien am Tag nur für deren Erhalt, d. h. mit knapp drei Kilo zusätzlicher Muskelmasse verbraucht man bis zu 300 zusätzliche Kalorien pro Tag einfach beim Herumsitzen. Das Problem bei mäßig aerobem Training ist einfach : So wie ein Auto ohne Benzin nicht fährt, so kann auch der Körper ohne Nahrung nicht funktionieren. Die Nahrung ist quasi der Treibstoff, der uns die notwendige Energie liefert, um zu laufen, etwas zu heben oder die Kondition gibt, eine ganze Nacht lang zu lieben. Bei Anstrengungen aktiviert der Körper Glykogen (gespeicherte Kohlenhydrate in Muskulatur und Leber), Fett und gelegentlich auch Protein. Bei mäßig anstrengender Bewegung wie Laufen greift der Organismus in erster Linie auf die Energie aus Fett und Glykogen zurück. Trainiert man länger (mehr als 30 Minuten) sind die ersten, leicht zugänglichen Reserven erschöpft und der Körper nimmt die nächste verfügbare Energie, das Protein. Dann beginnt er dem Muskelgewebe Protein zu entziehen, welches für die momentane Anstrengung benötigt wird. In diesem Stadium werden pro 30 Minuten anhaltender Bewegung ca. fünf bis sechs Gramm Protein verbraucht (etwa soviel wie in einem hart gekochten Ei enthalten sind). Durch diese Eiweißverbrennung jedoch geht nicht nur eine Gelegenheit der Fettverbrennung verloren, sondern auch wichtige, kräftige Muskelmasse. Durch aerobes Training werden tatsächlich Muskeln abgebaut. Weniger Muskelmasse verlangsamt jedoch den Stoffwechsel und macht anfällig für eine Gewichtszunahme. In früheren Studien, in welchen Ausdauer- mit Krafttraining verglichen wurde, wurde beispielsweise herausgefunden, dass durch aerobe Tätigkeiten tatsächlich mehr Kalorien verbraucht werden als durch das Stemmen von Gewichten. Demnach müsste also aerobes Training der richtige Weg zum abnehmen sein, doch ist dies nur die halbe Wahrheit.
Man fand heraus, dass Gewichtheber beim eigentlichen Training zwar weniger Kalorien verbrennen als Ausdauersportler; allerdings liegt ihr Kalorienverbrauch in den Stunden und Tagen nach dem Training deutlich höher, da sich der Grundumsatz erhöht. Der Körper verbrennt einfach weiterhin mehr Kalorien. Wissenschaftliche Untersuchungen ergaben, dass die Ankurblung des Stoffwechsels nach Aerobic nur 30-60 Minuten anhält, während diese Wirkung nach dem Krafttraining bis zu 48 Stunden andauert. In diesen 48 stunden verbrennt der Organismus zusätzliches Fett ! Auf längere Sicht nahmen beide Gruppen ab, doch die Teilnehmer, welche Krafttraining betrieben, verloren nur Fett, während die Läufer und Radfahrer auch Muskelmasse einbüßten.
Fazit : Aerober Sport erhöht den Kalorienverbrauch in erster Linie während des Trainings, wohingegen Krafttraining noch lange nach Verlassen des Fitnessstudios Energie – selbst im Schlaf und im Idealfall sogar ununterbrochen bis zur nächsten Trainingseinheit verbraucht. Desweiteren bedeuten die zusätzlichen Muskeln, die durch Krafttraining aufgebaut werden, dass der Körper auf lange Sicht auch im Ruhezustand Kalorien verbrennt, nur um diese zu erhalten. Somit stellt sich natürlich die Frage, welcher Aspekt des Krafttrainings für die anhaltende nachträgliche Verbrennung verantwortlich ist. Es wird vermutet, dass es der Vorgang der Muskelreparatur ist, da beim Gewichtestemmen Muskelgewebe zerstört wird, welches sich anschließend schneller als üblich wieder neu bildet. (Muskeln werden ständig ab- und wieder aufgebaut; Krafttraining beschleunigt diesen Prozess lediglich.) Da dieser Ab- und Wiederaufbau eine Menge Energie kostet, könnte dies den langen Zeitraum der gesteigerten Verbrennung erklären. (So fand beispielsweise eine finnische Studie heraus, dass die Proteinsynthese – der Vorgang, der stärkere Muskeln aufbaut – drei Stunden nach einer Trainingseinheit um 21% ansteigt.) Allerdings heißt dies nicht, dass man nun zwangsläufig wie ein professioneller Kraftsportler Gewichte stemmen muß, um sichtbare Resultate zu erzielen. Neuere Untersuchungen an der Ohio University ergaben, dass kurzes, intensives Training dieselbe Wirkung hat wie längere Trainingseinheiten. Nach drei verschiedenen Übungen innerhalb von 31 Minuten verbrannten die Probanden noch 38 Stunden später mehr Kalorien als sonst.
Zusammenfassend bleibt zu sagen, dass der Muskelaufbau den Stoffwechsel derart ankurbelt, dass man pro 500g Muskelmasse täglich bis zu 50 Kalorien mehr verbraucht – d.h. je mehr Muskelmasse man besitzt, desto leichter verliert man sein Fett. Aus diesem Grunde ist das Trainingsprogramm, mit dessen Hilfe man zusätzliche Muskelmasse wachsen lässt, welche man zur Fettverbrennung und für eine bessere Figur braucht, ein wesentliches Standbein des hier vorgestellten Programms. Es erklärt auch, warum aerobes Herz-Kreislauf-Training in den Hintergrund treten sollte, wenn es um den Fettabbau geht : weil es dem Körper Fett verbrennende Muskelmasse entzieht. Das heißt allerdings nicht, dass aerobes Training in irgendeiner Art schlecht wäre, verbraucht es doch Kalorien, hilft beim Stressabbau und ist gut für Herz und Kreislauf. Daneben trägt es zur Blutdrucksenkung bei und verbessert das Cholesterinprofil. Es ist sogar empfehlenswert als Ausgleichstraining. Lautet die Alternative also : Ausdauersport oder gar keiner, so sollte man sofort nach draußen gehen und laufen ! Allerdings sollte man zur langfristigen Gewichtskontrolle die Hanteln den Joggingschuhen vorziehen.

1.4 Anders essen

Kaum etwas anderes versagt in unserer Gesellschaft so oft wie Diäten. Zum einen konzentrieren sich viele Diätansätze auf fettarme Ernährung; ein Problem hierbei ist allerdings, dass durch fettarme Ernährung die Erzeugung von Testosteron gedrosselt wird, dem Hormon, das den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützt. Bei einem niedrigen Testosteronspiegel aber speichert der Körper das Fett, wie ein Eichhörnchen seine Nüsse sammelt. (Einer Studie zufolge neigten Männer mit hohem Testosteronspiegel zu 75% seltener zu Übergewicht als Männer mit niedrigem Testosteronspiegel.) Zum anderen scheitern viele Diäten aber auch, weil sie einen wichtigen Nährstoff für Muskelaufbau und somit auch für die Ankurblung des Stoffwechsels nicht nutzen – das Protein.
Im richtigen Verhältnis zu Nahrungsmitteln aus anderen Gruppen bewirken Proteine zweierlei : Zum einen liegt der thermische Verbrauch bei der Verdauung um über 1/3 höher, zum anderen ist Eiweiß auch der Nährstoff, der Kalorien verbrauchende Muskeln aufbaut. So verbrennt man quasi doppelt – bei der Nahrungsaufnahme und später beim Muskelaufbau. Deshalb wird der Proteinverzehr bei diesem Programm auch besonders betont, wobei besonderes Augenmerk auf die „wirkungsvollen“ Proteine gelegt wird. (Das American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte eine dänische Studie, in der Männer eine eiweißreiche Diät erhielten, welche entweder auf Soja oder auf Schweinefleisch basierte. Die Gruppe, welche tierisches Eiweiß verzehrte, verbrauchte über 24 Stunden hinweg zwei Prozent mehr Kalorien als diejenigen, die Sojaproteine zu sich nahmen, obwohl die die Gruppe mit dem Schweinefleisch sogar etwas weniger Nahrung bekam. Das wären bei einer Tagesmenge von 2500 Kalorien also 50 Kalorien. Will man also Kalorien verbrennen, so sollte man die Schweinelende dem Tofu vorziehen.)

2. Kleine Nahrungsmittelkunde

Grundsätzlich scheint der Weg, welchen die Nahrung durch unseren Körper nimmt unüberschaulich. Da gibt es einen Weg hinein und auch einen Weg hinaus; und alles, was zwischendurch übrig bleibt, sammelt sich als Fett an Bauch, Hüften etc. an. Tatsächlich aber lässt sich diese „Reiseroute“ der Nahrung durch unseren Körper am besten mit einer Autobahn vergleichen. Es gibt Staus (verlegte Arterien) und ab und an auch mal einen Unfall (Verdauungsstörung), doch auch ein komplexes Netz aus Zufahrts- und Abfahrtswegen, auf welchen die Nährstoffe von und zu den wichtigen Organen und Gewebearten transportiert werden. Das heißt also, dass die Fähigkeit, Gewicht ab- und Muskelmasse aufzubauen, vornehmlich davon abhängt, wie und wann man dem Körper die notwendigen Nährstoffe zuführt, damit das ganze System funktioniert. Der Fokus der wirkungsvollen Gewichtskontrolle sollte also auf der Kalorienverbrennung liegen, nicht darauf, wie viele Kalorien man durch Sport verbrennt, sondern wie man sie effektiv verbrennt, wenn man sich gerade nicht sportlich betätigt. Eine weitere wichtige Rolle spielt dabei die aufgenommene Nahrung und wie diese den täglichen Kalorienverbrauch beeinflussen kann. Bevor wir uns nun allerdings der Ernährung im Einzelnen widmen, wäre es ratsam, noch einige Informationen über die wichtigsten Substanzen und Nährstoffe zu wissen, welche maßgeblich an der Nahrungsverarbeitung im Körper beteiligt sind.

2.1 Protein

Proteine sind im menschlichen Körper die vielseitigsten Nährstoffe, da sie in vielerlei Gestalt vorkommen und auch zahlreiche Funktionen erfüllen :

Sie sind die Grundbausteine des Körpers für Muskeln, Organe, Knochen und Bindegewebe.

Sie unterstützen in Form von Enzymen die Verdauung.

Als Hormone teilen sie dem Körper mit, wann Nahrung als Energie zu nutzen ist und wann er sie als Fett einlagern sollte.

Sie transportieren Sauerstoff durch das Blut in Organe und Muskeln.

Als Antikörper schützen sie vor Erkrankungen durch Bakterien und Viren.

Also sind Proteine wichtig für eine optimale Körperfunktion. Ein weiterer interessanter Aspekt ist, das Protein die Kalorien schon während der Aufnahme verbrennt; denn die Nahrung enthält Energie in Form von chemischen Verbindungen, welche der Körper in dieser Form jedoch nicht nutzen kann – so muss er zunächst die Nahrung zerlegen, um diesen chemischen Verbindungen Energie zu entziehen, was wiederum selbst Energie verbraucht (thermische Wirkung des Essens). Da bei Proteinen dieser thermische Effekt sehr hoch ist – die Zerlegung von Eiweiß verbraucht fast doppelt so viel Energie wie der Abbau von Kohlenhydraten – heißt das, wenn man dem Körper größere Mengen an Protein zuführt, so verbrennt er im Laufe des Tages mehr Kalorien. (Forscher an der Arizona State University verglichen den Nutzen einer eiweißreichen Ernährung mit dem einer kohlenhydratreichen und stellten fest, dass die Probanden, welche viel Protein verzehrten, in den Stunden nach der Mahlzeit die Kalorien mehr als doppelt so schnell verbrannten.) Das heißt allerdings nicht, dass man nur noch Eiweiß zu sich nehmen soll, denn eine einseitige Ernährung, egal in welche Richtung diese tendiert, ist nicht empfehlenswert ! Es ist erstrebenswert etwa ein Gramm Protein pro 500g Körpergewicht täglich zu sich zu nehmen. (Bei Kraftsportlern im Aufbau ist dieser Wert natürlich deutlich höher.)

2.2 Fett

Eines gleich einmal vorweg : der menschliche Körper braucht Fett ! Es spielt eine wichtige Rolle bei der Verwertung der Vitamine A, D, E und K, welche im Fettgewebe und in der Leber eingelagert werden, bis sie benötigt werden. Desweiteren ist es aber auch an der Testosteronproduktion beteiligt, welche wiederum das Muskelwachstum fördert. Ebenso wie Protein trägt Fett zur Zufriedenheit und Appetitkontrolle bei. Wenn wir etwas in den letzten Jahren über Gewichtskontrolle gelernt haben, so ist es dass die Reduzierung der Fettzufuhr nicht sehr viel zum Abbau von Körperfett beiträgt. (Man stellte fest, dass bei einer fettreichen Ernährung weniger Muskelmasse abgebaut wird bzw. diese geschont werden, weil Fettsäuren besser in Energie umgesetzt werden können als Kohlenhydrate.) So können vernünftige Mengen Fett sogar dabei helfen das Körperfett zu reduzieren. Dabei sollte man aber die folgenden Fette meiden bzw. einschränken :

Schädliche Transfettsäuren. Normalerweise sind diese in den Nährwertangaben nicht aufgeführt, obwohl zahlreiche Fertigprodukte diese Form von Fett enthalten. Sie werden deshalb nicht erwähnt, da sie so nachteilig für die Gesundheit sind, dass die amerikanischen Lebensmittelproduzenten Jahre lang darum kämpften, diese nicht bekannt geben zu müssen. Erst im Jahre 2003 erließ die Food and Drug Administration der USA entsprechende Vorschriften, denen zufolge die Hersteller den Gehalt an Transfettsäuren angeben müssen. Allerdings wird sich die Umsetzung dieser Vorschriften wohl noch einige Jahre hinziehen. Auch die Europäische Kommission plant eine Überarbeitung ihrer Vorschriften zu den Nährwertangaben. Bis es soweit ist, kann jedoch nur der „geschulte“ Verbraucher erkennen, wo die Gefahren liegen. Diese Transfettsäuren wurden in den 50er Jahren entwickelt, als die Lebensmittelindustrie unseren natürlichen Appetit auf Fett stillen wollte; doch diese Fette sind unnatürlich und sehr ungesund, lassen sie doch den Cholesterinspiegel ansteigen, schwächen das Herz, fördern Diabetes und lassen den Bauch „wachsen“. Manche Studien lasten ihnen sogar vorzeitige Todesfälle an. Einer Untersuchung der Medizinischen Fakultät Harvard zufolge erhöht bereits ein täglicher Kalorienanteil von drei Prozent (d.h. ca. sieben Gramm, so viel wie in einer Portion industriell hergestellter Pommes enthalten sind) aus Transfettsäuren das Risiko einer Herzerkrankung um 50%. Doch was sind nun eigentlich Transfettsäuren ?
Vergleicht man die Konsistenz von Pflanzenöl und Margarine, so ist das Öl bei Raumtemperatur flüssig und die Margarine einigermaßen fest. Backt man beispielsweise Kekse in Öl, so sind sie relativ fettig und wer kauft schon in Öl schwimmende Kekse ? Um also Kekse, Chips und viele andere Nahrungsmittel herzustellen, erhitzen die Produzenten das Öl auf sehr hohe Temperaturen und versetzen es mit Wasserstoff. Dieser verbindet sich mit dem Öl zu einer neuen Art Fett (Transfett), welches bei Raumtemperatur fest bleibt. So wird beispielsweise pflanzliches Fett zu Margarine. Da in der Natur solche Transfettsäuren jedoch nicht existieren, hat der menschliche Körper größte Schwierigkeiten bei deren Verarbeitung und so können diese Fette eine Reihe von schädliche Wirkungen entfalten. Sie treiben das unerwünschte LDL-Cholesterin im Blut in die Höhe und senken gleichzeitig den hilfreichen HDL-Wert. Auch andere Blutfette (Lipoproteine) steigen an. Je mehr dieser Lipoproteine jedoch im Blut mitschwimmen, desto gefährdeter ist das Herz. So wird vermehrter Konsum von Transfetten mittlerweile auch mit einem erhöhten Risiko für Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht. Trotzdem sind diese Stoffe, deren Grundlage meistens Pflanzen- bzw. Palmöl ist, in erschreckend vielen Fertiglebensmitteln enthalten und werden in den Zutatenangaben meist als „teilweise hydrogenisierte Öle“ aufgeführt. Man sollte auf seine Fettzufuhr achten und auch ein prüfender Blick auf die Zutatenliste von Fertigprodukten ist sinnvoll. Sind dort „teilweise hydrogenisierte Öle“, „pflanzliche Öle und Fette, z. T. gehärtet“, „zum Teil gehärtetes Pflanzenfett“ aufgeführt, so ist es ratsam sich nach Alternativprodukten umzusehen. Es gibt oftmals Konkurrenzprodukte, die schon allein deshalb gesünder sind, weil sie keine Transfettsäuren enthalten. Je weiter oben die Angabe „teilweise hydrogenisierte Öle“ in der Zutatenliste steht, desto schlechter ist dieses Nahrungsmittel für den Körper. Möglicherweise lassen sich Transfettsäuren heutzutage nicht mehr vollständig meiden, doch kann man durchaus Nahrungsmittel wählen, welche möglichst wenig davon enthalten. Da Transfette weniger leicht verderben als natürliche Fette, sowie bessere Transport- und Lagereigenschaften besitzen, werden praktisch alle gebratenen Fertigprodukte nicht mit natürlichem Öl, sondern mit diesen „mutierten“ Fetten zubereitet – industriell vorgebratene Produkte, abgepackte Backwaren, Fast Food und alle Lebensmittel, welche als Zutaten „teilweise hydrogenisierte Öle und Fette“ enthalten.

Gesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren natürlichen Ursprungs kommen in Fleisch und Milchprodukten vor. Gelangen sie in den Körper, so lagern sie sich, anstatt als Energie verbrannt zu werden, an Hüften, zwischen den Rippen und sogar im Lendenbereich an. Die Speicherfähigkeit dieser Fette scheint größer zu sein als bei anderen Fetten, wie eine neuere Studie der Johns Hopkins University zeigt, der zufolge der Anteil gesättigter Fettsäuren in der Ernährung in direktem Verhältnis zum Anteil des Bauchfetts steht. Allerdings ist es schwachsinnig, gesättigte Fettsäuren vollständig von seinem Speisezettel zu verbannen, sind sie doch in den meisten tierischen Produkten enthalten, welche wiederum aus anderen Gründen wichtig sind (z. B. Milch u. a. wegen des Kaliums oder Fleisch wegen seines Proteingehalts). Allerdings ist es sinnvoll fettarme, magere Fleischsorten und Milchprodukte auszuwählen, denn so bekommt man die gewünschten Nährstoffe ohne dabei zu viele gesättigte Fette aufzunehmen.

Empfehlenswerte Fette sind

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es gibt zwei Arten mehrfach ungesättigter Fettsäuren : Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Bei Omega-3-Fettsäuren handelt es sich um Fette, welche im Fisch vorkommen und eine Omega-3-reiche Ernährung schützt nachweislich vor Herzgefäßerkrankungen. Allein das sollte schon Grund genug sein, Seefisch auf seinen Speiseplan zu setzen, zumal neuere Untersuchungen darauf hin deuten, dass diese Art Fett auch wesentlich bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Vermutlich veranlasst eine Omega-3-reiche Ernährung den Stoffwechsel zu einer gründlicheren Fettverbrennung. Neben den Herz stärkenden, Fett abbauenden Omega-3-Fettsäuren liefert Fisch auch ausgezeichnetes mageres Protein für die Muskeln.

Einfach ungesättigte Fettsäuren. Sie kommen z. B. in Nüssen, Oliven, Avocados sowie in Oliven- und Rapsöl vor und tragen ebenso wie Omega-3-Fettsäuren zur Senkung des Cholesterinspiegels und zum Schutz vor Herzerkrankungen bei, darüber hinaus unterstützen sie die Fettverbrennung. Desweiteren lassen sie einen sogar weniger essen. Wissenschaftler der Penn State University fanden heraus, dass die Probanden nach dem Verzehr von einfach ungesättigten Fetten länger satt waren, als die Kontrollgruppe, welche dasselbe Essen bekamen, das allerdings mit einem Öl mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren zubereitet worden war.

2.3 Kohlenhydrate

Wenn man bedenkt, was die Kohlenhydrate in den vergangenen Jahren an „Prügel“ einstecken mussten, so ist es verwunderlich, dass es überhaupt noch Brot gibt. Sicher, Protein und Fett sind ernährungsphysiologisch von größter Bedeutung, aber es ist sicherlich äußerst ungesund Kohlenhydrate gänzlich aus der Ernährung zu verbannen, denn auch sie haben ihren Sinn und werden vom Körper benötigt ! Seit man zahlreiche Beweise vorgelegt hat, dass eine kohlenhydratreiche Ernährung die Fetteinlagerung fördert, greift eine Vorstellung um sich, dass eine kohlenhydratarme Ernährung die Gewichtskontrolle unterstützt. Der vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate kann aber ein schwerwiegender Fehler sein; da viele Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Bohnen zum Schutz vor Krebs und anderen Krankheiten beitragen. Manche enthalten zudem wichtige Ballaststoffe, welche das Abnehmen unterstützen.
Man unterscheidet zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten. Einfache Kohlenhydrate bestehen nur aus einem oder zwei Zuckermolekülen wie z. B. Sacharose (Haushaltszucker), Laktose (aus Milchprodukten) und Fruktose (aus Früchten). Die komplexen oder langkettigen Kohlenhydrate enthalten mehr als zwei Zuckermoleküle wie z. B. Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Brot. Aufgrund der Molekularstruktur lässt sich allerdings nicht generell sagen, welche Kohlenhydrate nun gut oder schlecht sind. So liefert ein Apfel z. B. Nährstoffe und hält schlank, während Zucker dies nicht tut. In beiden Fällen sind es einfache Kohlenhydrate, doch der Nährwert lässt sich nicht vergleichen. Die Ernährungsfachleute wenden ein „Instrument“ an, um anzudeuten wie der Körper chemisch auf die Kohlenhydrate reagiert – den sogenannten glykämischen Index (GI). Dieser bewertet Nahrungsmittel danach, wie rasch sie Glukose freisetzen. Glukose wird im Blut als Blutzucker bezeichnet, dessen Vorliegen den Körper dazu auffordert, Insulin zu produzieren, welches den Zucker, der nicht gerade als Energie benötigt wird aus dem Blut entfernen und im Körper einlagern soll. Hier kommt nun der GI zum Tragen : Nahrung mit hohem GI – z. B. Nudeln, Weißbrot, weißer Reis oder Schokoriegel – wird rasch verdaut und überflutet den Stoffwechsel mit Zucker, sodass sämtliche Glukose, welche nicht sofort zur Verbrennung benötigt wird, möglichst rasch als Fett eingelagert wird. Am schlimmsten ist der gleichzeitige Verzehr von Kohlenhydraten mit hohem GI und Fett; da dann das aufgenommene Fett nicht zur Energiegewinnung genutzt werden kann, weil der Blutzuckerspiegel so rasant ansteigt, dass das Insulin ihn sofort in Fett umwandelt, damit er bald wieder abfällt – die Folge : man ist rasch wieder hungrig. Nimmt man dagegen Lebensmittel mit einem niedrigeren GI zusich – z. B. eine ausgewogene Mahlzeit mit Huhn, ballaststoffreichem Gemüse und Naturreis - , so verläuft die Verdauung langsamer, der Blutzucker steigt nur allmählich an und die Glukose steht über Stunden als Energie zur Verfügung bzw. der Blutzuckerspiegel sinkt nur langsam wieder. So muß das Insulin den Zucker nicht abrupt in Fett umwandeln, sondern kann ihn als „Baustoff“ für andere Aufgaben, wie z. B. den Aufbau und die Reparatur von Muskelmasse nutzen. Aufgrund des gleichmäßigen Blutzuckerspiegels kommt es auch nicht so schnell zu Heißhungerattacken. Allerdings ist es schwer zu sagen, welche Kohlenhydrate auf der GI-Liste ganz oben oder ganz unten stehen, da es sich beim glykämischen Index um ein Zeitmaß handelt. Deshalb konzentriert sich die Wissenschaft mittlerweile lieber auf die glykämische Last (GL), welche sowohl den GI eines Nahrungsmittels als auch die Menge der Kohlenhydrate in einer Portion, wodurch sich die glykämische Wirkung (der voraussichtliche Blutzuckeranstieg) leichter einschätzen lässt.
Fazit : Je höher die GL eines Lebensmittels, desto stärker treibt es den Blutzucker in die Höhe und desto weniger hat man Energieniveau und Appetit unter Kontrolle. Allerdings ist im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung die Beachtung der glykämischen Last nur ein Einzelaspekt. Laut Dr. Jennie Brand-Miller (Dozentin für Ernährung an der University of Sydney und Autorin der „International Table of Glycemic Index and Glycemic Load) ist eine Diät mit hoher glykämischer Last immer noch besser als eine Diät voller gesättigter Fettsäuren. Das heißt, wer nur auf einen möglichst niedrigen glykämischen Index abzielt, tut sich keinen Gefallen, da er dann zuwenig Kohlenhydrate und zu viel Fett (wahrscheinlich gesättigtes) zu sich nimmt. Für eine optimale glykämische Reaktion sollten möglichst oft Nahrungsmittel mit einem GI unter 19 ausgewählt werden und die GL sollte nicht über 120 steigen. Verwirrt ? Kein Problem, denn die hier vorgestellten Lebensmittel gehen mit einer niedrigen bis mäßigen GL einher und die ganze Geschichte sei hier nur der Vollständigkeit wegen erklärt.

An dieser Stelle sei eine weitere „bösartige“ Erfindung der Nahrungsmittelindustrie erwähnt :

Fruktose-Glukose-Sirup (Maissirup)

Das ist ein industriell hergestelltes Süßungsmittel, welches süßer und billiger als Zucker ist, und das man in zunehmend mehr Lebensmitteln finden kann – z. B. in Frühstücksflocken, Ketchup, Keksen, Eis, Getränken, Fertigsoßen oder Keksen. Es handelt sich dabei um ein stark verarbeitetes Süßungsmittel, welches erst in den 70er Jahren in die Nahrungsmittelkette gelangt ist und welches ausgesprochen schädlich für den menschlichen Körper ist; enthält es doch reichlich Kalorien, welche der Organismus allerdings nicht als solche erkennt. Dieser Sirup schaltet nämlich die normalen Kontrollmechanismen des Körpers sodass man viel mehr davon essen kann, als ein gesunder Organismus zu verarbeiten in der Lage ist. Wer kennt nicht die Menschen, die ohne weiteres zwei Liter eines gesüßten Erfrischungsgetränkes trinken können ? Vor der Erfindung des Fruktose-Glukose-Sirups wäre das nicht möglich gewesen, da sich die natürliche Appetitregulierung eingeschaltet hätte, welche den Zucker im Getränk erkannt hätte und entschied, dass es reicht. Doch durch die Ausschaltung dieser Appetitkontrolle macht der Sirup die Menschen fett. In den 70er Jahren konsumierte der Amerikaner ca. 225g Fruktose-Glukose-Sirup jährlich pro Kopf, Ende der 90er waren es dagegen schon durchschnittlich 28kg (!) jährlich, sprich 228 zusätzliche Tageskalorien. Das Problem ist allerdings nicht der Maissirup, sondern die darin enthaltene Fruktose (Fruchtzucker) – eine Zuckerform die von Natur aus in Früchten und Honig vorkommt. Maissirup besteht aber vornehmlich aus Glukose (Traubenzucker), einer sofort verfügbaren Energiequelle, welche in der Leber oder den Muskeln zur späteren Verwendung gespeichert wird. Da Maissirup allerdings nicht so süß ist als andere Zuckerarten, wurde Fructose-Glukose-Sirup so beliebt; ist er doch billig und doppelt so süß wie reiner Maissirup. Doch im Gegensatz zu Glukose wird Fruktose vom Körper nicht zur sofortigen Energiegewinnung verwertet, sondern in Fett umgesetzt. Das wir uns aber nicht falsch verstehen – die kleinen Mengen Fruktose, welche wir auf natürlichem Wege über Früchte und Honig zu uns nehmen, machen uns nicht dick. Allerdings gleicht der Verzehr von Fruktose-Glukose-Sirup dem Anspringen einer Pumpe, welche das Fett direkt in den Bauchbereich leitet. Nach dem Verzehr von Kohlenhydraten – ob aus Glukose oder Stärke – setzt der Körper Insulin frei, um das Körpergewicht zu regulieren. Zuerst versucht das Insulin, die Kohlenhydrate als Energiequelle in die Muskeln zu verlagern und erleichtert die Speicherung in der Leber für die spätere Verwendung. Danach bremst es den Appetit, damit der Körper weiß, dass er für den Moment genug hat. Und schließlich stimuliert es die Produktion eines weiteren Proteins – Leptin -, welches in den Fettzellen erzeugt wird. Dieses Protein unterstützt die Regulierung der Fetteinlagerung und die Ankurblung des Stoffwechsels, sodass das Gewicht stabil bleibt. Fruktose hingegen bringt dieses System durcheinander, da sie weder die Insulinausschüttung noch die Leptinproduktion anregt, und genau dies ist das wichtigste Argument gegen diese Zuckerform : Ohne Insulin und Leptin fehlt dem Organismus die natürliche Stop-Funktion. Man trinkt dann problemlos vier Liter Cola und stopft sich mit Eis voll, und trotzdem „glaubt“ der Körper, er hätte nichts bekommen. Dieser Sirup ist besonders in zuckerhaltigen Getränken zu finden und nach eingehenden Studien fand man heraus, dass nicht die Getrnke das eigentliche Problem sind, sondern der darin enthaltene Fruktose-Glukose-Sirup. Doch selbst wenn man nun auf gesüßte Getränke verzichtet, kann einem Fruktose-Glukose-Sirup immer noch in anderen Produkten begegnen. Wie gesagt, er ist äußerst billig. Daher ist es ratsam die Inhaltsangaben genau zu beachten. Steht dort „Zucker“ oder „Rohrzucker“, enthält das Produkt Saccharose, welche jeweils zur Hälfte aus Glukose und Fruktose besteht. Das allein erscheint unproblematisch. Wenn jedoch Fruktose-Glukose-Sirup an erster oder zweiter Stelle steht, dann sollte man in den Nährwertangaben prüfen, wie viel Zucker das Produkt enthält. Ein oder zwei Gramm sind noch kein Grund zur Panik; bei acht oder mehr Gramm Zucker, welche in erster Linie aus Fruktose-Glukose-Sirup bestehen, ist es jedoch ratsam, auf gesündere Alternativen auszuweichen. Gänzlich vermeiden lässt sich der Konsum von Fruktose-Glukose-Sirup, ähnlich wie auch bei den Transfettsäuren schon erwähnt, in der heutigen Zeit wohl nicht mehr, aber man kann ihn doch zumindest einschränken.

2.4 Kalzium

Jeder weiß, dass Kalzium gut für die Knochen ist, aber wer weiß schon, dass es auch den Bauch straffen kann ? An der Harvard Medical School stellten Forscher fest, dass Menschen, welche täglich drei Portionen Milchprodukte zu sich nahmen (was zusammen mit anderen Nahrungsmitteln den Tagesbedarf von 1200mg Kalzium liefert) zu 60% seltener übergewichtig waren. Wissenschaftler der University of Tennessee setzten in Untersuchungen ihre Probanden auf Diät und gaben ihnen täglich 500 Kalorien weniger zu essen, als diese gewohnt waren. Selbstverständlich nahmen auch alle ab, ca. 500g Fett pro Woche. Als jedoch eine zweite Gruppe auf dieselbe Diät gesetzt wurde, nur mit mehr milchprodukten, verdoppelte sich der Fettverlust auf etwa ein Kilo pro Woche. Doppelter Fettverlust bei gleicher Kalorienmenge !
Kalzium scheint die Bildung von neuem Fett im Körper zu drosseln, so das Fazit der Forscher. Desweiteren vermuten einige Forscher, dass das Kalzium aus der Milch gegen Fett hilft, da es die thermische Wirkung des Essens erhöht; d.h. die Verdauung kalziumreicher Lebensmittel verbraucht mehr Kalorien als die Verdauung kalziumarmer Kost. Einer der Gründe, warum ergänzende Kalziumgaben zwar gut für die Knochen und andere Körperfunktionen sind, aber nicht dieselbe Wirkung haben wie Milchprodukte. Desweiteren bewirkt Kalzium noch mehr als starke Knochen und einen schlanken Körper. Nach Analyse der Daten von 47 000 Männern in der „Health Professional´s Follow-Up“-Studie stellte man fest, dass Männer, welche mit der täglichen Ernährung 700-800mg Kalzium aufnahmen, zu 50% seltener an bestimmten Formen von Dickdarmkrebs erkrankten als diejenigen, die höchstens 500mg zu sich nehmen. Optimalerweise wären 1200mg Kalzium pro Tag sinnvoll.

Doch kommen wir nun so langsam mal zum Kern des Ganzen :

3. Ernährung

Wenn eine Diät helfen soll, kommt es darauf an, sich flexibel und ohne Hunger frei zu bewegen und zu wissen, dass man auf jeden Fall etwas Gutes zu essen bekommt. Dieser Artikel sollte jedoch nicht als Diät verstanden werden (dieses Wort ist meiner Meinung nach mittlerweile viel zu negativ belastet, allerdings fällt mir kein besseres ein). Es hat nichts mit Verzicht zu tun und auch nicht mit einem Plan, welchen man befolgen muß, sondern befolgen will ! Öfter mehr vom richtigen zu essen, das ist eigentlich das Grunprinzip :

[*]Mehr essen = mehr Muskeln = weniger Fett (entsprechendes Training vorausgesetzt)
die Alternative
[*]Weniger essen = weniger Muskeln = mehr Fett

Anzahl der Mahlzeiten
6 pro Tag, relativ gleichmäßig über den Tag verteilt (Konzept der Energiebalance).Es ist ratsam die Zwischenmahlzeiten ca. 2 Stunden vor den Hauptmahlzeiten einzunehmen. . Es redet zwar alle Welt davon, weniger zu essen und so ist dieses Thema zu einer Doktrin des Abnehmens geworden; allerdings gibt es zahlreiche wissenschaftliche Belege dafür, dass mehr Mahlzeiten sinnvoll sind. Außerdem gibt es noch einen völlig einleuchtenden Grund, denn mit Zwischenmahlzeiten ist man jederzeit satt und zufrieden, sodass die Wahrscheinlichkeit von Heißhungerattacken sinkt.

Wichtige Nährstoffe
Eiweiß, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Kalzium. Man lernt hierbei, sich auf eine Handvoll Lebensmittel zu konzentrieren (nicht zu beschränken !), mit denen die grundlegenden Bedürfnisse gestillt werden können. All diese Nahrungsmittel sind so gewählt, dass sie buchstäblich tausende von Nahrungskombinationen abdecken

Nährstoffe, die man begrenzen sollte
„Leere“ Kohlenhydrate bzw. Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index, gesättigte Fette, Transfettsäuren, Glukosesirup, modifizierte Stärke.

Alkohol
Man sollte höchstens 2-3x pro Woche Alkohol trinken, um optimal von diesem Plan profitieren zu können. Kein Alkohol wäre natürlich noch besser. Ein bis zwei Drinks am Tag sind zwar keineswegs ungesund, doch Alkohol kann uns auf vielerlei Weise in Schwierigkeiten bringen. Insbesondere enthält er – ebenso wie Cola und ähnliche Erfrischungsgetränke – Kalorien, die man momentan (bei der Gewichtsreduktion) nicht brauchen kann. Dabei handelt es sich um „leere“ Kalorien, welche weder sättigen noch die verzehrte Nahrungsmenge begrenzen. Stattdessen lässt Alkohol einen mehr essen und behindert die Fettverbrennung. Desweiteren lässt uns Alkohol selbst Fett speichern, denn für den Körper ist Alkohol ein Gift, welches er gern eliminieren möchte. Deshalb unterbricht die Leber die Verarbeitung aller anderen Kalorien, bis sie den Alkohol zerlegt hat. Was immer man isst, während man Alkohol trinkt, wird daher mit großer Wahrscheinlichkeit in Fett umgewandelt werden. Auf indirekter Weise kann Alkohol auch die körpereigene Produktion von Testosteron und dem menschlichen Wachstumshormon hemmen, welche beide an der Fettverbrennung und am Muskelaufbau beteiligt sind.

Milchshakes
Die Kombination von Eiweiß und Kalzium in Milch, Joghurt und Molkeneiweißkonzentrat mit den Ballaststoffen aus Haferflocken und Früchten ergibt eine sättigende, leicht und schnell zubereitbare Mahlzeit, die man regelmäßig zu sich nehmen sollte. (Empfehlenswert zum Frühstück, sowie vor und/oder nach dem Körpertraining. Mein persönlicher Lieblingsshake zum Frühstück : 4 zerstoßene Eiswürfel, eine Handvoll Haferflocken, eine Banane, 1 TL Erdnussbutter, 1 TL Honig, ca. 100g fettarmer Naturjoghurt, ca. 300ml fettarme Milch und ca. 30g Whey-Protein. Da biste sofort wach und mit dem Nötigsten versorgt, super Start in den Tag!)

Ausnahmen
1x pro Woche darf man essen, was man will. 1x pro Woche sollte man alles vergessen, was man über gute Kohlenhydrate und Fette weiß. Iß´ eine Pizza, einen Burger oder was auch immer Du am meisten vermisst. Iß´, genieße und gehe dann wieder voller Schwung in die nächste Woche. Dieser Ausbruch hat mehrere Gründe. Zum einen ist es, dass der Bruch kontrolliert abläuft. Plan Dein Zuckerchen ein . Samstag abends beim Fußballspiel oder wann auch immer. Aber halte Dich an den Plan. Man beherrscht seine Gelüste am besten, wenn man sie hin und wieder befriedigt. Wer das an sechs Tagen schafft, darf sich guten Gewissens belohnen und weiß, dass sechs Tage gutes Essen langfristig durchzuhalten sind. Es gibt aber noch einen weiteren wichtigen Grund für diesen Ausbruch : Es hilft tatsächlich bei der Veränderung des Körpers. Eine erfolgreiche Diät verändert die normale Ernährung, nicht die ständige. Ein kalorienreicher Tag kann den Stoffwechsel sogar ankurbeln. Forscher der American National Institutes of Health fanden heraus, dass bei Männern, welche einen Tag doppelt so viele Kalorien verzehrten als sonst, der Stoffwechsel in den 24 Stunden danach um neun Prozent mehr arbeitete. Deshalb : Der Mogeltag ist quasi das i-Tüpfelchen am Ende einer Woche, bei der man nach Herzenslust genießen darf, was einem schmeckt.

Schluß mit dem Kalorienzählen
Auch wenn die Kalorienverbrennung für den Fettabbau unerlässlich ist – Kalorienzählen lenkt ab und ist demotivierend ! Wenn man die hier vorgestellten zwölf Nahrungsmittel und ihre zahlreichen Verwandten in seine Ernährung integriert, werden diese sozusagen das Kalorienzählen für einen übernehmen. Das ist aber kein Freibrief für etliche Gigaportionen. Es ist auf jeden Fall ratsam – vor allem zu Beginn der Umstellung, wenn man noch unsicher ist - , die Größe der Portionen durch begrenzte Mengen bestimmter Lebensmittel einzuschränken, besonders bei fettreichen und solchen, die viel Kohlenhydrate enthalten. Sinnvollerweise hält man sich zunächst an ein bis zwei Portionen pro Nahrungsmittelgruppe und isst jeweils nicht mehr, als nebeneinander auf den Teller passt.
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Anonymous · 30.04.2007

Du warst ja mal wieder übereifrig...ein Link ins Lexikon hätte gereicht.

Anonymous · 30.04.2007

Es gibt nix besseres als über sich Werbung zu machen

Bloß gut er damit kein Geld verdient!

Huhu Wody :winke:

Wody · 30.04.2007

Zitat von Fraggles:

Du warst ja mal wieder übereifrig...ein Link ins Lexikon hätte gereicht.
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Mhm, hatte ich mir anfangs auch überlegt. Allerdings habe ich bemerkt, daß der Thread leider oftmals nicht soweit gelesen wird bis es wirklich richtig interessant wird.

Zitat von Eldiabolo28:

Es gibt nix besseres als über sich Werbung zu machen

Bloß gut er damit kein Geld verdient!

Huhu Wody :winke:
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Noch nicht...aber ich arbeite daran

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