wieviel Obst und Gemüse (Vitamine)?

Les dir mal diese beiden Threads durch:

Nährstoffbedarf
Obstsorten

Vielleicht hilft dir das weiter. Ne genauere Antwort kann ich dir leider auch nicht liefern.

 

Wobei ich sagen muss, dass dass sich der Artikel über den Nährstoffbedarf und der neue von no_pain etwas beißen, denn ich hab für meinen Fressplan, der ja schon ziemlich Rohkost-betont ist, mal die Vitamine ausgerechnet, und das sind noch Größenordnungen bis zu den Empfehlungen. Also die erreichst du ohne Vitaminpillen kaum.

Ich halte es übrigens so, dass ich von allem was ich sinnvoll erwerben und lagern kann, 1-2 Teile esse:
2 Äpfel
2 Bananen
1 Clementine
1 Birne
1 Kiwi
1 Möhre
1 Tomate
Gurkenscheiben

Also lieber unterschiedliches und nur eins, als z.B. 8 Äpfel... Je nach Jahreszeit nehme ich halt noch Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Trauben, Kirschen und als Luxus mal 'ne Ananas mit auf.

Ein gemischter Salat zwei bis dreimal die Woche ist auch eine Ultimative Nährstoff-Bombe, bei mir ist da drin:
3 Salatsorten (Lollo Rosse, Eisberg, Radicchio)
Kidney Bohnen
Mais
Tomate
Gurke
Zucchini
Radieschen
Paprika in allen Farben
Möhre
Champignions
Hähnchenbrust
Zwiebeln

Muss natürlich je nach Geschmack nicht alles rein, aber ein Salat ist 'ne gute Sache insbesondere wenn viel unterschiedlicher Kram drin ist, ist alles roh und frisch und du hast auch noch Olivenöl drin, damit du auch die fettlöslichen Vitamine optimal verwerten kannst.

 

Guck mal in den Artikel rein. Diese EU-Empfehlung erreicht eigentlich jeder. Da stehen für Sportler nur deutlich erhöhte angeaben, die man so gut wie garnicht über normale Nahrung erreichen kann. Mein Fressplan ist ja zwei Zeilen tiefer und ich bin eigentlich bei jedem Vitamin mindestens um Faktor 10 davon entfernt.