Richtiges Training + Essen?

Hallo liebe Gemeinde

kurz zu mir, ich bin 21 Jahre alt und ca. 170cm groß, wiege zurzeit 56kg. Nun habe ich letzte Woche angefangen zu trainieren, nebenbei sei angemerkt dass ich wahrscheinlich mit zu den Hardgainer zähle, da ich alles essen kann ohne zuzunehmen.... nun habe ich vor Muskelmasse aufzubauen. Habe mich ein bisschen im Internet zur Ernährung eingelesen und ja man kann schon stellenweise Verbesserungen sehen, was mich sehr freut.
Das Problem was ich nun in den nächsten 2 Wochen habe ist folgendes:

Ich habe mit einer APP ausgerechnet dass ich auf ca. 3000 kcal am Tag kommen muss um mein Zielgewicht zu erreichen.
Das ist gut, nur bin ich auch Soldat und in den nächsten 2 Wochen immer draussen. Das heisst ich kann nicht dass essen was ich will oder brauche um auf meine Kalorien zu kommen.
Nun stelle ich mir die Frage für die nächsten 2 Wochen kein Training zu machen und sparsam mit den Kalorien umgehen die ich dort erhalte oder habt ihr zufällig geile Ideen was ich so an essen mitnehmen kann um trotzdem auf meine Kalorien zu kommen? Am Wochenende bin ich dann erstmal auch wieder zuhause und könnte was neues kaufen. Es muss also insgesamt nur 4 Tage aushalten was ich mitnehme.
Ich bin relativ neu auf diesem Gebiet und hoffe ihr könnt mir helfen. Eiweißriegel würden ja auch gehen oder?

Ich möchte nur nicht dass ich wieder zurückfalle und von 0 anfangen muss. Da der Einstieg immer der schwerste Teil ist, finde ich :S

Ich hoffe ihr habt paar geile Tipps für mich