Frage zu Saucen

Diskutiere Frage zu Saucen im Ernährung allgemein Forum im Bereich Ernährung; Hi, ich habe mir am Wochenende folgendes gekocht: 125g weißen Reis, 250g Putenbrust (gebraten), Pilze + Paprika + Möhre (gedünstet und...

  1. delta

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    Hi,

    ich habe mir am Wochenende folgendes gekocht:

    125g weißen Reis, 250g Putenbrust (gebraten), Pilze + Paprika + Möhre (gedünstet und gewürzt). Nun ist im Top etwas Brühe (Wasser und Gewürze) übrig geblieben (ohne Fett). Kann ich da eigentlich guten Gewissens Saucenzusatz herein kippen zum Anrühren einer passenden Sauce? Oder ist das nicht so gut, weil man ja immer wieder hört, dass Saucen die kcal Bombe schlecht hin sind.

    Aber ist ja eigentlich kein Fett drinne, dass zusammen mit den KH´s negativ wirken könnte!!!
     
  2. #2 gasmeister, 28.07.2008
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    Wenns nur Wasser und Gewürz ist, hat das ganze auch keine/kaum Kalorien.

    In guten Saucen ist meistens viel Fett(durch Sahne, Öl, Butter), dazu noch Stärke zum andicken, daher die vielen Kalorien.

    mfG
     
  3. delta

    delta Foren Held

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    das meine ich ja...

    eben diesen saucenbinder (oder wie man das bezeichnen kann!) also meinetwegen maggifix für braune sauce zu hähnchen - oder sowas in die richtung!

    aber keine butter sahne oder ähnliches! nur das pulver und wasser + gewürz!
     
  4. Wody

    Wody V.I.P.

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    Außerdem ist noch kein Mensch gleich fett geworden, wenn er einmal an einer ordentlichen Sauce rumgesündigt hat :wink:
     
  5. MCM

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    Und wie sieht es aus mit tomaten soße????
     
  6. amano

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    sollte kein problem sein, siehe die aussage von wody :wink:
     
  7. Wody

    Wody V.I.P.

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    Tomatensauce ist zwar definitiv nicht so nahrhaft wie eine richtige Tomate, aber "gesünder" als normale Bratensauce...solange hier kein fertiges Tomatensaucenpulver benutzt wird :kotz: :wink: Allerdings braucht man sich über solch Banalitäten nicht sonderlich den Kopf zu machen. Nicht nur eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung ist wichtig, es sollte auch Spaß machen und nicht in Zwang ausarten. :wink:
     
  8. mr-123

    mr-123 Foren Held

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    :ok:
     
  9. Wody

    Wody V.I.P.

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    Yep, das scheint mir oftmals etwas vergessen zu werden. Ich beobachte hier zunehmend eine Tendenz, sich zu sehr auf irgendwelche Werte und theoretischen Wirkmechanismen zu versteifen und das raubt auf Dauer einfach den Spaß
     
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