Ich werd' nicht schlauer

Hi,

ich hab ne Frage zu Wheys und Weight Gainern.
Habe mich da jetzt die letzten Wochen etwas ins Thema eingelesen, aber irgendwie bin ich noch immer nicht schlauer.
Ich will, natürlich, an Muskeln zunehmen. Bei einer Körpergröße von 1,92 und ~78kg Körpergewicht würde aber auch so ein wenig Masse nicht schaden.
Was wäre denn jetzt das richtige für mich, zusätzlich zum Training?!
Soweit ich das gelesen habe, selbstverstädnlcih erstmal eine vernünftige Ernährung. Darauf versuche ich auch bestmöglich zu achten. Allerdings fehlt mir oft die Zeit genug Mahlzeiten einzunehmen.
Deswegen wären mir Weight Gainer als Mahlzeitersatz ganz recht. Nun habe ich aber auch oft gelesen, dass ich das auch einfach durch Magerquark mit Haferflocken etc. ersetzen kann. Stimmt soweit, oder?
Und wann oder wie oft sollte ich das einnehmen?
Und welche Wheys würdet ihr mir empfehlen. Dann auch dazu die Frage wann und wie oft einnehmen?

Ich weiß, die Fragen wurden schon einige male hier im Forum gestellt, aber irgendwie hab ich noch keine klare Antwort dazu gefunden.

Also schonmal danke für die Hilfe

edit: Wenn es auf die Einnahme von Whey hinauslaufen sollte, kann mir jemand ein gutes laktosefreies empfehlen?